Lada hitam tumbuk. Ambik satu sudu teh. Klu beli yg serbuk pun boleh.
Bawang besar sebiji. Potong dadu.
Ubi kentang 2 biji. Potong dadu.

Cara.

Boh minyak sesudu dlm kuali. Panaskan.
Masuk bawang dan lada hitam. Cepat2 masukkan daging cincang atau ayam dipotong dadu.
Goreng2 kmdn masukkan sedikit air.
Masukkan kentang.
Boh air secawan ditambah sedikit garam.
Tutup kuali. Guna api kecil.
Bila kering, try le kentang dah empuk ke tak. Klu belum tmbh lg air.
Dah betul2 empuk, blh angkat tak perlu kering sgt sbb nak buat lauk je.
Klu nak buat karipap, kasi kering.