Bahan

Durian yg diperap - 1 senduk
Cabai burung - 10biji(besar) 20biji(kecil)
Garam 1 sk

Cara

1) Keringkan lesung batu & anak
2) Tumbuk cabai & garam
3) Masukkan durian yg diperap. Gelek guna anak lesung
4) Siap

Bahan

Pisang 5 biji - lecek
Minyak jagung 1 cawan
Gula kastor 3/4 cawan
Telur 4 biji
Esen vanila 1 st
Esen pisang 1 st
Tepung kek 1 1/2 cawan

1) Putar minyak, gula dan telur hingga putih

2) Masukkan esen vanila, esen pisang dan pisang. Putar sekejap

3) Masukkan tepung kek yg diayak sikit demi sikit sambil kaup balik

4) Bakar pada suhu 170°C selama 20 minit. Turunkan suhu kepada 150°C hingga masak. Api atas bawah

Bahan

Makaroni 200g
Bawang putih 2 ulas
Bawang merah 5 ulas
Sup bunjut 1 bungkus
Pati ayam 1 kiub
Maggi cukup rasa secubit *opt
Halia 1 inci
Karot 1 biji
Ubi kentang 1 biji
Udang 2 genggam
Air 10 cawan
Garam & serbuk lada hitam secukup rasa

Cara

1) Rebus Makaroni, angkat dan toskan

2) Tumis bawang dan halia yg dichop

3) Masukkan udang

4) Masukkan air

5) Masukkan kuib ayam dan sup bunjut

6) Masukkan karot dan ubi

7) Masukkan maggi cukup rasa, serbuk lada hitam dan garam

8) Setelah ubi empuk, masukkan makaroni yg direbus

9) Siap

Bahan

1 paket biskut marie tiger
1/3 buku butter
1 1/2 cawan vico
1/2 cawan gula
1 cawan susu segar
2 biji telur

Cara

1) Patah2kan biskut

2) Kacau gula, vico & susu segar dlm bekas

3) Cairkan butter atas kuali dengan api perlahan

4) Masukkan Vico dll td ke dalam periuk. Kacau hingga semua larut

5) Masukkan biskut dan gaul rata

6) Masukkan telur dan gaul rata dgn pantas

7) Angkat, padatkan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk

8) Biar semalaman dan siap

Bahan

1 tin susu cair
1 sb ovalette
1 biji telur
1 st esen vanila
6 sb susu pekat
Perasa

Cara

1) Pukul ovalette, esen vanilla dan telur hingga kembang

2) Masukkan susu cair & susu pekat, pukul lagi selama 15 minit hingga jd cream

3) Masukkan perasa eg: coffee instant, milo dll. Mix sampai sebati

4) Masukkan dlm freezer semalaman dan siap

Bahan

Tepung gandum 1 cawan
Tepung ubi 1 cawan
Tepung beras 1 cawan
Baking powder 1st
1/2 buku butter
Gula kastor 1 cawan
Telur 1 biji
Esen vanila 1 st
Kelapa kering 1 cawan - digoreng

Cara

1. Ayak kesemua tepung setelah digoreng hingga ringan. Gaulkan bersama baking powder
2. Pukul butter dan gula hingga kembang
3. Masukkan telur, pukul
4. Masukkan esen vanila, pukul
5. Masukkan bahan yg telah dipukul sikir demi sikit ke dalam tepung sambil peroi2kan dan uli
6. Masukkan kelapa kering yang telah digoreng sambil uli
7. Canai dan terapkan doh
8. Susun dalam loyang yg telah digriskan
9. Panaskan oven 150°C kemudian bakar di bahagian tengah oven dengan api atas bawah selama 15-20 minit

Bahan

Tepung kek 2 1/2 cawan
Tepung gandum 1 cawan
Kuning telur 2 biji
Gula kastor 2 cawan
Butter 1 buku
Cornflakes 1 kotak - chop
Esen vanila 1/2 st

Cara

1) Ayak tepung gandum bersama tepung kek

2) Tuang kuning telur satu persatu sambil peroi2 kan dengan tepung yg diayak

3) Pukul gula, butter dan esen vanila menggunakan mixer

4) Masukkan campuran yg telah dipukul sikit2 ke dalam tepung sambil peroi2 kan dan uli

5) Apabila doh telah lembut, masukkan cornflakes yg telah diblend/chop sikit2 sambil uli

6) Panaskan oven pada suhu 150℃

7) Bentukkan doh menjadi bulat kecil2, kemudian tekan menggunakan tengah telapak tangan supaya doh menjadi bentuk cookies

8) Sapukan loyang dengan mentega dan susun doh yg telah dibentuk

9) Bakar selama 15 minit atau hingga masak

Bahan

Tepung ubi 3 cawan

Tepung gandum 1/2 cawan

Gula icing 1 cawan

Kuning telur 2 biji

Santan 1 1/2 cawan

Cara

1) Goreng tepung ubi & gandum dgn api kecil tanpa minyak hingga ringan

2) Didihkan santan dan ketepikan

3) Ayak tepung ubi & gandum

4) Ayak gula icing. Masukkan kuning telur dan pukul guna sudu

5) Masukkan campuran gula dan telur sikit2 ke dalam tepung yg diayak sambil peroi2 kan guna tangan

6) Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil gaul dan uli. Uli hingga doh boleh dicanai (boleh digelek tanpa pecah)

7) Lapikkan plastik di atas dn di bawah doh kemudian gelekkan mengikut ketebalan yg sesuai

8) Tekan doh yg telah digelek menggunakan acu

9) Sapukan dulang dgn mentega. Susunkan doh yg telah dibentuk ke atas dulang.

10) Panaskan oven pada suhu 150˚C kemudian bakar dgn api atas bawah selama 15 minit

Bahan

Tepung gandum 200g

Gula Icing 100g

Minyak sapi yang telah dicairkan 100g

Susu tepung 3 sudu

Cara

1) Goreng tepung gandum dengan api kecil sehingga ringan

2) Ayak tepung, kemudian ayak gula icing

3) Kacau guna sudu gula icing dan minyak sapi sehingga sebati

4) masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil gaul guna tangan sehingga peroi. Kemudian uli hingga boleh dibentuk

5) Panaskan oven 150 darjah celcius

6) Sapukan loyang dengan butter

7) Bulat2 kan doh dan tekan sedikit semasa susun di atas dulang (supaya tak bergolek)

8) Letakkan loyang di bahagian tengah oven

9) Bakar dengan menggunakan api bawah sahaja selama 20 minit

10) Keluarkan dari oven dan golekkan di atas susu tepung semasa biskut sedang panas

Bahan

-Tepung jagung 3 cawan
-Tepung gandum 1 1/2 cawan
-Gula icing 1 cawan
-Kuning telur 4 biji
-Butter/planta 6 sudu besar
-Choc/nescafe emulco (optional) 1 sudu besar

Cara

1) goreng tepung jagung dan tepung gandum atas kuali dengan api kecil sehingga ringan

2) tutup api dan biarkan sehingga tepung sejuk

3) ayak tepung yg telah sejuk

4) masukkan gula icing ke dalam tepung dan kacau rata

5) masukkan kuning telur satu per satu sambil gaul hingga peroi

6) masukkan emulco (jgn gaul)

7) masukkan planta/butter 5 sudu sikit demi sikit, sambil uli dengan tangan yg kering

8) masukkan planta/butter sudu yg keenam mengikut keperluan (hingga doh sesuai utk ditekan menggunakan acu)

9) Panaskan oven 150°

10) tekan doh menggunakan acu ke dalam loyang (tak perlu sapu butter)

11) bakar dengan suhu 150° selama 20 minit atau hingga masak

Cara

1) potong tangkai cabai kering, gunting di tengah cabai dan tarik keluar biji cabai
2) rendam di dalam air 1 jam
3) basuh dan toskan
4) tambah secawan air dan blend
5) freezekan di dalam peti sejuk

Bahan

Udang 2 genggam
Cili giling 3 sudu
Bawang merah 5 biji
Bawang besar 1 biji
Asam jawa 1/2 sudu teh
Air 1 cawan
Petai 3 papan dibuang kulit
Garam 1/2 sudu teh

Cara

1) Tumis bawang merah
2) masukkan cili giling goreng hingga pecah minyak
3) masukkan bawang besar
4) masukkan udang
5) masukkan petai
5) masukkan asam jawa adabi
6) masukkan air dan garam
7) kecilkan api dan gaul hingga petai kekuningan
8) hidangkan

Kulit Karipap

Bahan

1/2 kg @ 5 cawan tepung gandum
2 sudu besar minyak jagung @ sawit
2 sudu besar planta
1/2 sudu teh garam

215 ml air.

Cara

1) panaskan minyak dan planta
2) tuangkan ke dalam loyang berisi tepung
3) uli
4) tambah larutan garam sikit demi sikit
5) uli hingga lembut, masukkan ke dalam peti ais 30 minit

Inti karipap

Bahan

3 biji kentang
2 biji bawang besar
1/2 sudu teh lada hitam.
Sekeping daging hancur ramli

Cara

1) Tumis bawang besar
2) masukkan daging
3) masukkan ubi
4) masukkan lada
5) tapis minyak

Bahan

Puding:
4 keping roti
1/2 cwn susu pekat
2 cawan air suam
1 sk esen vanilla
3 biji telur

*blend semua bahan puding

Karamel:
3 sudu besar gula pasir
1 sudu besar air

*masak gula hingga perang, masukkan air, tuang dalam loyang

Cara

1)  tuang bahan puding ke dalam loyang karamel
2)  cover tudung pengukus dgn kain
3)  kukus 40minit
4)  sejukkan dalam peti ais

Bahan A

Udang - 1 cawan
Serai - 2 batang
Asam gelugor - 2 keping

Bahan B

Cili padi - 10 biji
Garam - setengah sudu teh
Ikan bilis - 1 sudu besar
Kunyit - sebesar ibu jari
Bawang merah - 6 biji
Air - 1 cawan

Bahan C

Santan pati - sepaket
Air secukupnya

Cara

1) Ketuk serai dan masukkan kesemua Bahan A ke dalam periuk
2) Kisar Bahan B dan masukkan ke dalam periuk
3) Tuangkan santan dan air ke dalam periuk
4) Kacau secara konsisten dengan api sederhana
5) Kecilkan api apabila gulai mendidih
6) Hidangkan